Bufalino von Capalbio Verkostungsnotizen:
Paste: Weich, leicht elastisch, von weißer Farbe. Rinde: Muffig weiß. Geschmack: Bei kurzer Reifung eher süß, bei längerer Reifung deutlich intensiver.
Dieses Produkt ist eine Sonderanfertigung und wird ausschließlich für Ihre Bestellung hergestellt/verpackt.
Bestellungen, die dieses Produkt enthalten, werden nur montags oder dienstags versandt (um eine temperaturgeführte Lieferung und eine Zustellung bis Freitag zu gewährleisten).
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La Maremmana
La Maremmana ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Käse aus Büffelmilch spezialisiert hat. Ihr Ziel ist es, durch eine kurze, streng kontrollierte Lieferkette echte Qualitätsprodukte zu erhalten. Das Land des Betriebs wird mit demselben Futter bewirtschaftet, mit dem auch die Tiere gefüttert werden.
Zutaten:
Büffelmilchkäse, italienische Milch. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm Produkt: Energiewert 1514kj-366kcal Fett 33,80g davon gesättigte Fettsäuren 24,60g Kohlenhydrate <10g davon Zucker <0.10g Eiweiß 15.48g Salz 0.72g
