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Alter Weizen Paccheri Mulino Val’D’Orcia 500g

3.20

Antike Weizennudeln aus dem Unesco-Gebiet Val’D’Orcia. Ein verwunschenes und wildes toskanisches Gebiet.

Verfügbarkeit: 11 vorrätig (kann nachbestellt werden)

Alter Weizen Paccheri Mulino Val’D’Orcia 500g:

Sie verwenden wertvolle alte Getreidesorten aus biologischem Anbau, wie den Hartweizen Senatore Cappelli und den Weichweizen Verna. Ihre aus steingemahlenem Hartweizengrieß und Weichweizenmehl hergestellte Pasta hat einen höheren Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt als industrielle Pasta und bewahrt die Lipid-Vitamin-Eigenschaften des Weizens, ist ausgewogener und hat einen niedrigeren glykämischen Index.

ZUTATEN: 80% Bio-Hartweizen-Vollkorngrieß Senatore Cappelli, 20% Bio-Weichweizenmehl Typ 2 Verna, Wasser.

ERNÄHRUNGSWERT (Durchschnitt pro 100 g): Energie 1423kJ/337 Kcal, Fettsäuren 2,40 davon gesättigte g 0,48 g, Kohlenhydrate 61,90 g davon Zucker 4,15 g, Ballaststoffe 9,30 g, Eiweiß 12,20 g Salz 0g

Aufbewahrungsdauer: 18 Monate

Über den Erzeuger, Mulino Val’D’Orcia :

Mulino Val d’Orcia entstand vor 10 Jahren aus einer intuitiven Idee von Luchino, der beschloss, eine Mühle und eine kleine Knetmaschine zu kaufen. Sein Sohn Amedeo begann daraufhin, sich an Märkten mit kurzen Lieferketten zu beteiligen, um seine Produkte bekannt zu machen, und dank des erzielten Erfolgs, der Leidenschaft und des Engagements hat sich die aus Spaß geborene Idee in eine Exzellenz verwandelt: eine einzigartige Produktionsrealität in der Region.

Die Azienda Agricola Grappi Luchino produziert seit 1992 biologisch in der Stadt Pienza, im Herzen des Val d’Orcia, das wegen der Schönheit der Landschaft und des Gleichgewichts zwischen Natur und menschlicher Aktivität zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört.

Der seit Generationen von der Familie geführte Betrieb erstreckt sich über mehr als 100 Hektar, von denen 85 Hektar Ackerland sind, auf denen Getreide wie Hartweizen, Weichweizen, Dinkel, Hafer und Gerste im Wechsel mit Körnerleguminosen wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen angebaut werden.

Ihre Geschichte ist in der Tradition der Teilpacht verwurzelt, und die Leidenschaft und Liebe für das Land wird seit Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die Mühle befindet sich heute in dem Gebäude, das einst den Schuppen mit den landwirtschaftlichen Geräten der Teilpächter-Großeltern beherbergte und nach der Tradition des sienesischen Landlebens renoviert wurde.

Gewicht0.6 kg
Inhaltsstoffe/Allergene

Bio-Hartweizengrieß Senatore
Cappelli, Bio-Weichweizenmehl Typ 2 Verna, 30 % Wasser.

ENTHÄLT GLUTEN – QUELLE FÜR BALLASTSTOFFE

DURCHSCHNITTLICHE ERNÄHRUNGSWERTANHANGEN pro 100 g
Energie 1423kJ/357 Kcal
Fette 2,40 g
davon gesättigt 0,48 g
Kohlenhydrate 61,90 g
davon Zucker 1,60 g
Ballaststoffe 9,30 g
Eiweiß 12,20 g
Salz 0,005 g

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