Die Toskana ist nicht nur für ihre atemberaubenden Landschaften und außergewöhnlichen Weine berühmt, sondern auch für ihre festlichen Bräuche und kulinarischen Traditionen, die besonders zu Ostern zum Tragen kommen. Die Ostertafel in der Toskana ist ein Genuss für alle Sinne und kann in einer Vielzahl von Gerichten und Geschmacksrichtungen entdeckt werden.
Lammgerichte: das Symbol für Ostern
Ein Osterfest in der Toskana wäre ohne Lammgerichte nicht vollständig. Lammfleisch hat eine starke symbolische Bedeutung und wird traditionell am Ostersonntag zubereitet. Ob gebraten, im Tontopf geschmort oder gegrillt, Lammfleisch ist der absolute Star auf dem Ostermenü in der Toskana.
Schiacciata zu Ostern: ein festliches Brot
In der Toskana gibt es ein ganz besonderes Osterbrot namens „Schiacciata di Pasqua“. Es ist ein süßes Sauerteigbrot, das traditionell mit Anis und Orangenaroma angereichert wird. Im Inneren der Schiacciata befinden sich häufig kandierte Früchte, die dem Brot seinen besonderen süßen Geschmack verleihen.

Wein: die perfekte Begleitung
Ein Osteressen in der Toskana ist natürlich nicht komplett ohne einen guten toskanischen Wein. Wir empfehlen kräftige Rotweine wie Brunello di Montalcino oder Bolgheri, die perfekt zu Lammgerichten passen.
Der Brunello di Montalcino DOCG Caprili ist ein erstklassiger Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Dieser kräftige Wein ist der ideale Begleiter für herzhafte Lammgerichte, die typisch für die Osterfeiertage in der Toskana sind.
Seggio Bolgheri Rosso Poggio al Tesoro ist ein weiterer toskanischer Rotwein, der perfekt zu Ostergerichten passt. Die Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verleiht ihm einen eleganten und harmonischen Geschmack.
Ostereier: eine süße Tradition
Nicht zu vergessen ist auch die Ostertradition der Schokoladeneier. Es ist üblich, am Ostersonntag Schokoladeneier an Kinder und Erwachsene zu verschenken. Sie sind oft mit kleinen Überraschungen gefüllt.
Colomba Pasquale: ein italienischer Osterklassiker
Die „Colomba Pasquale“ ist ein traditioneller italienischer Osterkuchen, der auch in der Toskana beliebt ist. Es handelt sich um ein weiches, fluffiges Gebäck, das in Form einer Taube zubereitet und mit Puderzucker und Mandeln bestreut wird.
Die beliebtesten Ostertauben gehören zu unseren Favoriten:
Ostern Schokoladen-Colomba
Das traditionelle Taubenrezept wird hier mit einem köstlichen Schokoladenüberzug neu interpretiert. Die zarten Schokoladenstücke sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis und eine ungewöhnliche Neuinterpretation der klassischen Ostertaube.
Kunsthandwerkliche Ostertaube
Die handwerklich hergestellte Colomba von Fratelli Lunardi ist ein Muss für alle Liebhaber der traditionellen italienischen Ostersüßigkeiten. Aus feinsten Zutaten und nach traditionellem Rezept hergestellt, ist sie der Inbegriff des authentischen Geschmacks.
Bria Colomba
Bria Colomba nimmt einen besonderen Platz in der Palette der toskanischen Osterleckereien ein. Die inspirierte Version des bekannten Panbriacone bewahrt seinen einzigartigen und raffinierten Geschmack, kombiniert mit einer Likörseele, die bei jedem Bissen verführt. Eine Variante ist die Mokanero Bria Colomba, bei der Kaffeelikör auf köstliche dunkle Schokoladentropfen trifft.

Zu den bekanntesten Produkten gehören Käse und Wurstwaren, die sich hervorragend für das Osteressen eignen.
Der Cacio di Afrodite, ein klassischer, lang gereifter Schafskäse mit mittelintensivem Geschmack und Noten von getrockneten Früchten und Milch, ist die perfekte Ergänzung zu einer Vielzahl von Osterrezepten und kann als Vorspeise oder als Teil einer Käseplatte genossen werden.
Ein weiterer typisch toskanischer Käse ist der Grotta del Fiorini, der in der natürlichen Fiorini-Höhle in Roccalbegna gereift wird. Dieser besondere Reifungsprozess verleiht dem Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur und macht ihn zu einem typischen Nahrungsmittel bei jedem Osterfest.
Lonza di cinta senese DOP ist eine traditionelle toskanische Spezialität, die aus dem Fleisch des Cinta Senese-Schweins hergestellt wird. Sie ist eine köstliche Ergänzung für Ihr Ostermenü.
Salame di Cinta Senese DOP ist eine weitere Spezialität, die aus dem Fleisch des Cinta Senese-Schweins hergestellt wird und sich durch ihren intensiven Geschmack auszeichnet. Perfekt als Vorspeise oder als Teil einer Antipasti-Platte.
Ostern in der Toskana ist mehr als nur ein Fest: Es ist ein wahres kulinarisches Erlebnis. Von herzhaften Lammgerichten bis hin zu den süßen Versuchungen der Ostertradition – Ostern in der Toskana bietet eine Fülle von schmackhaften Erlebnissen, bei denen für jeden etwas dabei ist.
Blog by Passione Toscana