Campo della Pieve Vernaccia Di San Giminiano D.O.C.G. Il Colombaio Di Santachiara

19,99

Vino Biologico su cui l’azienda punta molto!

 2015

 aperitivi, pesce e crostacei, carni rosse delicate, formaggi a media stagionatura;

Vernaccia 100%

13,5%

 5-10 anni

 Fruttato

 Fresco

10-12°  gradi

 orizzontalmente, al buio e senza sbalzi di temperatura

 

 

15 disponibili

Descrizione

Il Colombaio di Santa Chiara – Campo della Pieve

Vitigni: Vernaccia di San Gimignano DOCG 100%; selezione di un solo vigneto denominato Campo della Pieve;
Altitudine: mt 350/390 circa;
Forma di allevamento: cordone speronato;
Produzione di uva per ettaro: 70/80 q.li;
Vendemmia: la raccolta delle uve inizia solitamente nella terza decade di settembre e viene eseguita rigorosamente a mano, in cassette da 15-20 kg, con selezioe in vigna dei grappoli migliori e trasporto immediato in cantina;
Vinificazione: breve macerazione pellicolare seguita da vinificazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox;
Affinamento: su feccia nobile per 12 mesi;
Colore: giallo dorato;
Profumo: complesso ed elegante con leggere note di vaniglia;
Gusto: vino sapido e di corpo, ben strutturato, piacevole e persistente;
Accostamenti gastronomici: aperitivi, pesce e crostacei, carni rosse delicate, formaggi a media stagionatura;

Informazioni aggiuntive

Peso 1.75 kg

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